Divuit restaurants de la ciutat mariden receptes de romesco amb vins 100% macabeu fins al 15 de novembre
L’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Tarragona (AEHT) impulsa la XI edició de les Jornades Gastronòmiques Romesco & Macabeus 100% DO Tarragona, que se celebren del 30 d’octubre al 15 de novembre a 18 restaurants de la ciutat. La iniciativa destaca un dels productes més representatius de la tradició marinera tarragonina, el romesco, combinat amb maridatges de vins 100% macabeu de la Denominació d’Origen Tarragona, una de les varietats insígnia del territori.
Els 18 establiments participants en aquesta edició són el Restaurant L’Àncora del Serrallo, Flamingo, Restaurant Brisa, Casa Balcells, El Llagut, La Morada, La Xarxa, Vadegust Restaurant, Selvático Wellness Food & Cocktails, El Pòsit del Serrallo, La Sardineta, El Galliner de l’Antiquari, Restaurant Ca l’Eulàlia, Pizza Boscos, Merceria 34, La Jartá, Viking by JD i El Rincón Extremeño del Piti
. La proposta mostra la diversitat i l’atractiu gastronòmic del municipi.
L’acte de presentació de les jornades ha comptat amb la participació de Montse Adan, presidenta del Patronat Municipal de Turisme i consellera de Turisme, Comerç i Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Tarragona; Maria Rosa Blanch, presidenta de la DO Tarragona, i Joan M. Basora, cap del Departament de Relacions Externes i Port Ciutat, que donen suport a la promoció de la restauració local i els productes de proximitat
.
La presència de la DO Tarragona en cites gastronòmiques s’estén també al Gastronomic Forum Barcelona, a Fira Barcelona, punt de trobada per a professionals de l’hostaleria i elaboradors
. L’espai de la denominació acull els cellers Cellers Blanch, De Muller, Mas Amfres i Molí de Rué. Paral·lelament, la DO organitza dos tastos: «El plaer de l’origen. Diputació de Tarragona», conjuntament amb la DOP Arròs del Delta de l’Ebre i la DOP Siurana, i «Vins amb DO de la demarcació de Tarragona», un recorregut que aplega les denominacions DO Conca de Barberà, DO Montsant, DO Tarragona, DO Terra Alta i DOQ Priorat.
Formació amb el màster internacional Winetour
En l’àmbit formatiu, els estudiants de l’International Master on Wine Tourism Transitions and Innovations (Winetour) han dut a terme una estada de camp per aprofundir en el patrimoni cultural, gastronòmic i vitivinícola de la DO Tarragona
. Aquest programa educatiu és fruit de l’aliança entre la Universitat Rovira i Virgili —que n’exerceix la coordinació—, la Université de Bordeaux i l’Universidade do Porto. El grup d’estudiants ha visitat el Museu Casteller de Valls, les instal·lacions del Celler De Muller a Reus i la seu institucional de la denominació d’origen, on han tastat diversos vins del territori.
