L’alcalde ha valorat les sinergies entre “gent jove, de Tarragona, amb ganes d’emprendre i un grup sòlid de llarga trajectòria com Tòtem”. “Que millor marc -ha reflexionat- que les festes de Santa Tecla per donar la benvinguda a un projecte excel·lent que ens fa treure l’orgull tarragoní; aquesta cervesa és per provar-la, gaudir-la saludablement i defensar-la com una cosa nostre “.
Twins és un projecte comú nascut fa aproximadament mig any entre el Grup Tòtem i les germanes Núria i Montse Yago Allué, que es llancen a crear la seva primera marca pròpia de cerveses després de l’experiència acumulada durant el seu pas per Rosita, una de les marques artesanals de referència a Tarragona. La producció inicial, que es comercialitzarà principalment en l’Original -la festa d’obertura al públic també tindrà lloc aquesta tarda a les 21 hores- és de 4.000 litres mensuals. En breu es presentaran nous punts de venda.
Sebastià Cabré, en representació de Grup Tòtem, ha descrit Twins com un exemple de fusió “entre l’experiència i l’emprenedoria” i entre la nit -el punt fort de Tótem- i el dia: “Twins aspira realment a convertir-se en una experiència turística que pivota sobre el món de les cerveses artesanes, i que en el cas del Original ens permet oferir un centenar de marques catalanes “. “És també -ha explicat- un gir en el model de negoci cap a fórmules d’èxit molt implantades a Europa central o Estats Units, que ens permeten explorar una cosa tan incipient a Tarragona com el mercat de les cerveses artesanals”.
La posada de llarg ha tingut lloc al nou brewpub Original (carrer Lleida, 17-19, al costat del Xamfrà del Fòrum), que neix amb un concepte de gastroteca i que tindrà la cervesa Twins com una de les seves principals senyes d’identitat. Els convidats a l’acte de presentació han pogut degustar els quatre tipus de Twins que inicialment es van a comercialitzar i que han adoptat noms llatins (Tempus Fugit i In Solem, les dues més lleugeres, i Carpe Diem i Insomnium, les dues amb més cos) en homenatge a la Tàrraco romana ia la proximitat del pub Original al Fòrum de la Colònia. Com a producte més innovador de la gamma, Insomnium és una cervesa negra amb cafè en lloc dels clàssics tocs de regalèssia.
La patronal tarragonina té un deute acumulat de 583.000 euros. El principal deute es va…
Del 2 a l'11 de maig tindrà lloc la Setmana de la Salut a Vila-seca, organitzada…
El Ple de la Diputació de Tarragona, reunit en sessió extraordinària, ha aprovat l’adquisició de…
Tarragona, una ciutat amb un ric patrimoni històric i una ubicació privilegiada al Mediterrani, es…
Las máquinas ya están trabajando en la preparación de los terrenos para iniciar en las próximas…
Reus serà escenari de dues proves dels Premis Gastronòmics Josep Lladonosa, un dels esdeveniments més…